でろでろ大根サラダ
レシピID:114299
ドレッシングに油を使わずゼラチンで具材にからめるサラダです。でろでろしてます。油とゼラチンのどちらがヘルシーなんだろう？
材料 （ こんもり山盛り1皿 ）
| 大根 | |
| 5cmの高さの輪切り2個 | |
| 水菜 | 適宜 |
| 大葉 | 好きなだけ |
| ジャコ | ひとつかみ |
| 出汁 | 1cup |
| ポン酢 | 大さじ6 |
| けずり節 | 1パック |
| ゼラチン | 5g |
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1
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ゼラチンを大さじ1の水に振り入れふやかす。
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2
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出汁とポン酢を鍋に入れ、ひと煮立ち。
火を止めて、削り節を入れて、ゼラチンを入れて、ボウルに移しつつ漉す。
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3
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ボウルの底に水をあててあら熱を取ったら、冷蔵庫に入れて3時間ほど放置。
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4
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大根・大葉は千切り。水菜は水にさらしてから同じ長さに。じゃこはフライパンで油を引かずに香りが出るまでからいり。
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5
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3を出して、ぐちゃぐちゃにし、4の上に乗せる。
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6
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お召し上がりの際は、良く混ぜてください。
コツ・ポイント
長時間常温で放置するのは危険です(笑)
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/30
レシピID：55687のおきらくバージョン
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