天然酵母のバジルパンミックススパイス風味

ミックススパイス以外の材料をパンこね器でこねます。一晩暖かいところで発酵させます。

私はお風呂の蓋を少しずらしてその上にのせておきます。その際容器はバスタオルで包んで起きます。

朝、約２倍に膨れた生地を取り出し分割。丸めてキャンバス地に包み１０分休ませます。

膨れた生地に卵白を塗り上からスパイスを降ります。

オーブンを２３０度に温めます。約直前に切り込みを入れ１２～１３分焼きます。