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レシピID :114479
くるみレーズン食パン
食パン作りにはまってます
材料 （ 1.5斤 ）
強力粉
250ｇ
中力粉
50ｇ
ドライイースト
大さじ1
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
牛乳
少々
お湯
175ｃｃ
くるみ
30ｇ
レーズン
30ｇ
バター
20ｇ
卵
1/2個
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1
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強力粉 中力粉を ふるい ドライイーストと 砂糖をいれ 塩をドライイーストの向かい側にいれます お水を40度にチンして 卵と牛乳をお湯にいれて イーストにかけ 全体をまぜます 10分こねる
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2
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バターをこねいれて 10分こねる くるみとレーズンをこねいれる
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3
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ボールに3をいれ ラップをかけて 輪ゴムをして 1次発酵 40分から50分ほど
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4
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フィンガーテストでチェック後 ガスを抜き 二つに分けて 20分休ませる このとき乾かないように 濡れふきんとラップをかける
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5
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長方形にのばして（力をいれないように） 手前から巻き しっかり閉じる 焼き型にいれる 電子レンジに熱湯のはいった急須（ふたをとる）と一緒にいれて 2次発酵 50分ぐらい
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6
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180度のオーブンで30分焼く このとき半分残った卵を塗ってください 卵は必ず室温で！！！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：
03/10/31
買うより作ったほうが安いかと思ったけど 結構同じくらいだった。。。
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