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レシピID :1145024
簡単！！鴨のロース焼き
簡単で、あっという間に出来ますよ。
材料 （ 4人分 ）
鴨
450グラム
＊赤ワイン
70ｃｃ
＊醤油
70ｃｃ
＊みりん
大さじ3
＊ブランデー
大さじ1
わさび
お好みで
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1
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鴨の皮部分に１ｃｍ程度に切れ目を入れる
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2
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＊の調味料を混ぜておく
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3
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フライパンで鴨を皮部分から焼く。5~6分。
裏返して1分ほど焼く。
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4
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鴨を取り出して、ざるにあげて、熱湯をかけて油を取る。
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5
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フライパンの油を取り除き、鴨と＊の調味料を入れて、アルミホイルで落としブタをして5・6分煮込む。
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6
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鴨をだして、アルミホイルに10分ほど包む。
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7
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カットして、フライパンに残ったソースをかけて完成。
お好みでワサビをどうぞ。
コツ・ポイント
鴨の皮から油がでます。跳ねるので気をつけてください。油はひきません。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/06/01
冷凍の鴨があったので作ってみたら簡単で美味しかった。
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