簡単☆サクサク☆型抜きクッキーの画像

Description

つくれぽ1300人超ありがとう♡簡単な材料で作る型抜きしやすいクッキー生地☆アレンジ無限∞☆アイシング・デコもオススメ♡

材料 (クッキー約40枚)

200g
バター
70g
砂糖
30g~70g(好みで加減してね)
1個
バニラエッセンス
3滴
 

作り方

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    準備:卵とバターを室温に戻しておきます。(冷蔵庫から出して30分ぐらい置いておきます)
    小麦粉(薄力粉)とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。
    ★POINT★2回ぐらいふるっておくと良いです。

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    バターをクリーム状に練り、砂糖と塩を加えてさらに良く混ぜます★POINT★よーく混ぜると白っぽくなるのがサクサクのコツ。

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    ときほぐした卵を少しずつ混ぜ合わせます。★POINT★一度に入れると分離しちゃうので、ゆっくりと少しずつ入れてね。分離したら、一つまみの小麦粉を入れるとよいです。

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    バニラエッセンスを入れて混ぜ、木ベラに持ち替え、小麦粉を入れます。
    ★POINT★サックリと切るようにまとめます。

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    ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫に入れて30分ほどねかせます。
    ★POINT★
    必ず生地はねかせてね!
    型抜きしやすくなります

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    冷蔵庫から出した生地を、強力粉(材料外)を軽く振った台の上でめん棒を使って、厚さ5mm〜3mm程にのばします。★POINT★同じ厚さになるようにのばしてね。

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    好みのクッキー型で抜いて、あらかじめ180度に暖めておいたオーブンに入れて10分から12分ほど焼きます。 ★POINT★ きれいなきつね色になったら焼き上がりです!オーブンの種類によって焼き上がりの時間は異なります。

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    お好みの色に焼き上がったら、金網の上にとって冷まします。(写真:白ごまと黒ごまを上に振って型で抜きました)
    ★POINT★そのままでも美味しいけれど、卵白と粉砂糖を混ぜてアイシングを作り、デコレーションするとプレゼントにもぴったり!

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    写真は、ケシの実バージョンです。つぶつぶぷちぷち、香ばしさアップ!☆ゴマもおすすめです。

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    ★ココア生地★【4】の時に薄力粉と一緒に混ぜます。200gの薄力粉を180gにしてココア20g,という割合で作ってます。

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    レシピID :617887
    夏のビーチに持っていった、ちょぴりセクシー?な水着☆アイシングクッキー。ハート型を使います。

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    レシピID :486221
    ミニミニドーナツクッキー。直径約2センチ。クリーム用口金を使用。チョコスプレーをトッピング。

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    2009年春、ドーナツクッキーを作りました。板チョコをレンジでチンして半分がけ。カラフルな丸シュガーを振りかけました。

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    ピンクのシュガーとグラニュー糖を混ぜてハート型の半分に乗せて焼いてみました。甘くなるけど超☆キュート!

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    レシピID :806520口金でキャラクタをアイシングしたい場合硬めに作ります。食べると痛いので飾り用です。堅いよ。

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    2010年春。Vancouverオリンピック・ドーナツ・クッキー・デコです☆

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    JohnnyWeir選手からインスパイア受けて。ココア生地。型から作りましたました。キュートでセクシーでファービュラス♡

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    2015年秋:生地を丸く型抜きした後、へらや爪楊枝で線を描き三日月形の生地を下に敷くと、アンモナイトクッキーになります♪

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    ほら、本物そっくり?
    『アンモナイト(分類名:アンモナイト亜綱、学名:subclassis Ammonoidea』

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    トリケラトプスクッキーは、パラフィン紙に下書きして、厚めに伸ばした生地を切り抜き、天板全体で大きく作ると、迫力満点!

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    いつもありがとうございます。
    2016年、材料を見直しました。
    最近は塩少々を加え、粉を振るうのは1回です。

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    2020年、巨大ステンドグラスクッキー、サイズは40センチ超え。が、自重で割れました。メガネウラへの道は遠い…

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    2021年、アイシングクッキー時はBPを入れず砂糖35g塩5gで作成。焼き上がりの熱いうちにヘラで押さえて平らにします。

コツ・ポイント

クッキーの生地は冷蔵庫から出したらなるべく素早く型で抜きオーブンへ。強力粉を付け過ぎたりすると固くなります。バターが固い場合は耐熱性ボウルでレンジ200w30秒が便利です。余った生地は練らずに細長くスティッククッキーにしてます。

このレシピの生い立ち

小学3年の頃知ったレシピを何度か配合を変え30年以上作り続けてます。バターは無塩でも有塩でもOKですがマーガリンはNG(生地が扱いにくくなります)。
クッキー生地レシピは数多くありますが抜群に型抜きしやすいので結局これに落ち着くレシピ❤
レシピID : 114504 公開日 : 03/10/31 更新日 : 23/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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閑人舎
何度目のリピだろうか。クッキーたべたい!って時に必ずお世話になるレシピ。さくさく本当に美味しい。
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天然ママ♫
ホワイトデーに、小学2年になる息子と一緒に作りました♬沢山できて色んな方にあげましたら、なかなかに美味しかったと喜ばれました♬
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天然ママ♫
息子と一緒にプレゼント用に作りました。ちょっと焼きすぎましたが、これに飾りつけして可愛く仕上げます♫素敵なレシピに感謝です!!