イングリッシュカフェのチーズケーキ
レシピID:114517
友達がしているイングリッシュティーハウスで食べて、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。とてもリッチな風味です。
材料 （ ６人分 ）
| クリームチーズ | ９００グラム |
| レモン | １こ |
| レモン汁 | 大さじ３ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 砂糖 | ２４０グラム |
| 卵 | ４こ |
| クッキー | １００グラム |
| バター（マーガリン） | |
| ６０グラム | |
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1
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クリームチーズを常温に戻し、泡だて器でまぜてなめらかにする。レモンの皮（おろし金でする）、レモン汁（レモンから絞る）、バニラエッセンス、砂糖、卵を加えてよくまぜる。
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2
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クッキーを砕く。バターを溶かしてクッキーとバターをまぜ、型に敷き、冷蔵庫で１５分から２０分ぐらい冷やす。
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3
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２に１を流しいれ、１７０度のオーブンで４０分焼く。冷たくして食べてください。。
コツ・ポイント
カフェで出すだけあって、分量はとても多めです。自分で作るときは、半分にしたり、４分の１にして、四角い型にいれ、小さく切ってプチケーキ風にしたりしています。
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/31
教えてくれた友達のイングリッシュティーハウスのオーナーはイギリス人で、丘の上の白い洋館を改装し、芝生の庭にクジャクを遊ばせ、イングリッシュガーデンを再現しています。わたしのホームページでも紹介しています。
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