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レシピID :114537
レッドカレー
ココナッツミルクとカレーペーストで作ります。
材料 （ 2人分 ）
鶏肉
150g
たけのこの水煮
50g
ナス
1本
サラダ油
大さじ１
レッドカレーペースト
25g
ココナッツミルク缶
200g
水
50cc
こぶみかん葉
5～6枚
ナンプラー
大さじ1/2
砂糖
少々
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1
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鶏肉、ナスは一口大に切り、たけのこは細切りにします。
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2
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サラダ油を熱してレッドカレーペーストを香りが出るまで炒め、油となじんだら鶏肉を加えて中火で炒めます。
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3
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たけのこ、ナスを加えて炒め、しんなりとしたら水を加えてひと煮立ちさせます。
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4
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ココナッツミルク、こぶみかんの葉、ナンプラー、砂糖を加えて15〜20分ほど煮込んで出来上がりです。
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