パイ不要♪そら豆のヘルシー豆乳キッシュ
ぷーこさん
作り方
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1
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そら豆はさやから取り出し黒い部分に切り込みを入れる。
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2
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★を鍋に入れ沸騰させたらそら豆を入れ強めの中火で2分茹でザルに上げ冷ます。水にはさらさないようにして下さい。
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3
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そら豆が冷めたらあま皮をむいておく。ボウルに※を入れよく混ぜ合わせておく。
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4
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玉ねぎはスライス、ソーセージは斜め切り、ミニトマトは多きければ4つに小さければ2つに切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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6
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ソーセージ、あま皮をむいたそら豆も加えさっと炒め、クレイジーソルトと黒コショウをしっかりめにしておく。
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7
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3に炒め合わせた6とミニトマトを入れ混ぜ合わせる。
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9
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私はいつもケーキ型を使用しているので取り出せるようにクッキングペーパーを敷いていますが普通の耐熱皿だとなくてOKです。
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10
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焼き上がり、パセリを振りかければ出来上がり♪カットしてどうぞ～♪お好みでケチャップを付けても美味しいですよ♪
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具がたっぷりで食べ応えあります♪そら豆の代わりにお好きなお野菜でもOKです。
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耐熱容器が18cmより大きい場合は生地が薄くなるので焼き時間を短く、小さい場合は長めに様子を見ながら焼いて下さい。
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竹串で刺してドロッとした卵液が付かなければ火が通っています。
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そら豆の代わりにいんげんやほうれん草もおススメです♪ほうれん草の場合は下茹でして水気を絞ってから炒め合わせて下さいね！
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コツ・ポイント
カロリーを気にしない方は、卵白も全卵にして、豆乳の代わりに牛乳と生クリームをお好みの比率で合わせ200mlにしたり、お魚ソーセージをベーコンやソーセージにすればこってり濃厚になります♪お好みでどうぞ～(^^)
このレシピの生い立ち
キッシュをヘルシーに食べたくて工夫して作ってるうちに出来た我が家の定番キッシュです。この卵液を基本に季節の色んなお野菜で作っています(^^)
このレシピの作者
ぷーこさん
