白和え風!なめらか豆腐の豚しゃぶ冷やし麺
うにゃママ
作り方
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ﾎﾞｳﾙに豆腐を入れ､泡立て機で､なめらかになるまで混ぜ､☆を加え混ぜる｡★を合わせﾀﾚを作り､☆と共に冷蔵庫へ｡
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3
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鍋に湯を沸かし､2〜3回に分け､豚肉を入れ､白くなったら引き上げ､氷を溶かした冷水に入れ､ザルに上げておく｡
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4
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別の鍋に湯を沸かし､中華麺を表示の時間通り茹でる｡ 2〜3回水洗いし､最後に氷水で絞め､ｻﾞﾙに上げ､良く水をきる｡
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5
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ﾗ-ﾒﾝ丼に中華麺→豆腐→玉葱→ｷｭｳﾘ→豚しゃぶ肉→万能ﾈｷﾞの順に盛り付け､丼肌から､めんつゆﾀﾞﾚを注ぎ入れる｡
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6
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お好みで､胡椒やラー油を足して下さい｡ 私は酢を大さじ3･ハバネロペッパーソースを足してます♪
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コツ・ポイント
豚肉･豆腐に下味をつける事で､他の具材と絡んだ時に､馴染みやすくなります｡ しゃぶしゃぶ後の湯は､アクを取り除き､鶏ガラスープの素など足し､あんかけ･スープなどにリメイク出来ますよ｡
このレシピの生い立ち
中華麺があったのと､豆腐を違った形で食べて見たかったので｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
