パン床漬け 簡単過ぎ
Description
以前糠床作ってて旅行に行ってダメにした私。
糠漬けは簡単そうで奥が深い、、、っつか面倒臭い。
でも美味しい漬物が食べだい。
しかも世界のどこにいても・・・。
(冷蔵庫で保存3~4ヶ月OK、糠の臭いもしなくていい)
糠漬けは簡単そうで奥が深い、、、っつか面倒臭い。
でも美味しい漬物が食べだい。
しかも世界のどこにいても・・・。
(冷蔵庫で保存3~4ヶ月OK、糠の臭いもしなくていい)
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
パンも発効食品、ビールも発効食品。
だから漬物にぴったりなんですね。
漬けているうちに水っぽくなってきたらペーパーで吸い取って。
漬床が少なくなったら塩とパンを足せばOK。アメリカ辺りで日本のキュウリが手に入らなかったらピクルスに使うようなので代用出来そうよ。
ビールを水に変えてもいいけれどビール使ったほうが私は好きさ。
だから漬物にぴったりなんですね。
漬けているうちに水っぽくなってきたらペーパーで吸い取って。
漬床が少なくなったら塩とパンを足せばOK。アメリカ辺りで日本のキュウリが手に入らなかったらピクルスに使うようなので代用出来そうよ。
ビールを水に変えてもいいけれどビール使ったほうが私は好きさ。
このレシピの生い立ち
糠床同様1日1回掻き回す。
もし旅行に行って漬床ダメにしてもどうせパン床です。また作ればいい。
もし旅行に行って漬床ダメにしてもどうせパン床です。また作ればいい。