アレっ子離乳食に♪米粉バナナパンケーキ

アレっ子離乳食に♪米粉バナナパンケーキ

Description

卵・牛乳・豆アレルギー娘の手づかみ離乳食に。米粉使用で小麦アレルギーもOK!バナナだけでほんのり甘い。朝食やおやつに。

材料 (1回食分)

大さじ4
バナナ
普通サイズ半分
適量

作り方

1

米粉とベーキングパウダーを泡立て器で合わせる

2

バナナを【1】に加え、泡立て器の先でつぶす。

3

水で生地を調整。(泡立て器で持ち上げてポタポタと落ちる程度)

4

フライパンを熱し一度布巾の上で冷ました後、生地を大さじ1ずつ落とし弱火で焼く。

5

表面にポツポツ穴があいて乾いたらひっくり返して両面に焼き色を付けてできあがり♪

コツ・ポイント

焼いた後すぐお皿に移すと湯気でベタつくので、そのままフライパンでしばらく冷ましたらいいと思います。

このレシピの生い立ち

食物アレルギー娘の手づかみできる朝食に考えました。蒸しパンにしていたものを焼いてみたら、手にもくっつかず上手に食べられたので…(^-^)v残り半分のバナナはそのまま食べてもよし、倍量作って冷凍保存するもよしです♪
レシピID : 1147990 公開日 : 10/06/08 更新日 : 10/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (54人)

2021/02/07

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ほんのりバナナの甘みがあって娘と一緒においしくいただきました。

クックAN09CD☆

2016/10/24

写真

豆乳で٩( ᐛ )وもちもち!こどもの朝ごはんにぴったり!

Paseri♡

美味しそ(○´艸`)❤朝ごはんにしてもらえて嬉しいです♪

2016/02/01

写真

三大アレの息子に豆乳で。パクパク食べてくれました!

まめんこぉ

作ってくれてありがとう・:*:・(*´艸`*)・:*:・

2016/01/25

写真

1歳になった娘の朝食に。バナナの自然な甘みがちょうど良いです☆

せりゅ

作ってくれてありがとう・:*:・(*´艸`*)・:*:・

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Profile tomcafe 2012年06月23日 11:44
こんにちわ!
小麦・乳・卵・豆アレの息子のために何度か作りましたが、なかなかうまくいきません(>_<)
いくつか質問させていただいてもいいでしょうか?
お時間のある時でいいので、お返事いただけたら幸いです!!

・米粉は何を使っていらっしゃいますか?
・詳しい分量(グラム)はわかりますか?
・焼いている時間は表裏だいたいどれくらいですか?

私の場合、ハヤキョーさんのレシピをもとに、米粉30g、BP1g、バナナ1/2(これだけ量ってません汗)、水45g~70g です。
うまくいかず水の分量を変えて作ってみたりましたが、どうしても中が水っぽいおもちのようにもちもちぺとぺとしてしまって、乳児が食べるにはちょっと食べにくい気がして「失敗しちゃったかな」と(>_<)
パンケーキって書いてあるのでふかふか(まではいかなくともパンのような)状態を想像していたのですが、実際ハヤキョーさんがお作りになる時、中はどんな状態ですか?ふかふか?それとももちもちぺとぺと?
米粉を使って作るのが初めてなので、何が正解なのかさっぱりわからなくて(>_<)
助けてください~!!(T_T)
Profile ☆ハヤキョー☆ 2013年07月05日 12:22
tomcafeさん
コメントありがとうございます(*´∇`*)
私、今までコメント欄に全く気づいていませんでした☆Σ(‾ロ‾lll) これって、今年の質問ですよね…アセアセ???
tomcafeさんのページに直接コメントしようと思ったのですが、よくわからず…こちらにてお答えしますね♪

まず、何の米粉か…coopで購入したのまでは覚えていますが、3年くらい前の話なので、商品名までは覚えておりませんυ

詳しい分量…計量スプーンすりきりで計っていたので、gまでは…(‾ω‾;)

焼き時間…う~ん弱火で片面2~3分くらいかなぁ…


すみません☆すべてが大雑把であまり答えになりませんでしたね(;>_<;)

中がべちゃべちゃになるとのことでしたが、焼いた後の事?米粉って小麦粉と比べるとモチモチっとした食感になるので、気になるようなら薄く焼いてみるといいかも!熱したフライパンに入れたら表面が乾くまで触らないでくださいね(°▽°)

うまくいくかな~いってほしいなぁ~…

息子くん、成長と共に食アレよくなるといいですね(^∇^)うちの4歳娘はもう何でも食べられるようになりました♪