コチジャン・胡麻ダレ冷やしうどん
Description
めんつゆにすりゴマとコチジャンを入れてピリ辛韓国風にアレンジ。うどんだけでなく冷やし豚、冷奴、蒸し野菜等にも使えます。
材料
(1人分)
作り方
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1
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○の材料をすべて合わせよく混ぜておく。
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2
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うどんを茹であげたら冷水でよくもみ洗いしザルにあげる。
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3
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お皿に麺とお好みで用意した具を彩りよくのせる。
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4
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たれはいただく直前にかけて下さい。
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コツ・ポイント
コチジャンの辛味はメーカーごとに違うので味を見て加減してくださいね。写真はうどんが足りなかったので下に茹でキャベツを敷いてます。具が野菜だけだったらにんにくは入れなくてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
胡麻ダレめんが食べたかったので、いつも作らせていただいているぷりまんさんのめんつゆ(ID :277316)にそれらしいものをプラスして作ってみました。