夏だ！カボチャの冷製スープ

カボチャ全体をラップにかけレンジ（６００ｗ）で５分ほど温めます。柔らかくなったら身だけをはがして鍋に入れます。

固形スープの素を１００ｃｃの水に入れ、レンジに２分ほど入れて溶かします。

玉ねぎをみじん切りにしてキツネ色になるまでバターで炒めます。弱火でじっくり甘みを引き出すのがポイント。

カボチャが柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮込みます。煮込みながらカボチャをつぶしておくとミキサーにかけやすいです。

あら熱が取れたらカボチャに牛乳３００ｃｃを加え、ミキサーにかけてなめらかにします。お好みで塩・コショウを加え冷蔵庫へ。

2011.7.26　話題のレシピに仲間入りしました。ありがとうございます☆