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【作り置き】アスパラの茹で浸し

【作り置き】アスパラの茹で浸しの画像

Description

ささっと出来て、お弁当、副菜、酒の肴にもぴったりの、作り置きしておくと便利なお惣菜です♪

材料

アスパラ
5本
☆だし汁
大さじ2杯
☆醤油
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆しょうが（すりおろし）
小さじ1杯分
■ トッピング用
鰹節
適量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を保存容器に混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    アスパラを4等分にカットして、たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて固い茎の部分から順に茹で、ざるに取って湯切りする

  3. 3

    写真

    1に2を加えて混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせておく（アイスノンの上に乗せて、急速に冷やしてます）

  4. 4

    写真

    お皿に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

アスパラを茹でる時の塩の分量は、水：塩=1ℓ：10gを目安にして下さい。
茹でたアスパラを、熱いうちにたれに漬け込むと、味が染み込みやすく、急速に冷やすと、アスパラの色が鮮やかに仕上がります。

キンキンに冷やすと、一層美味しくなります♡

このレシピの生い立ち

旬のアスパラを使った　あっさりメニューを作りました！
レシピID : 1148876 公開日 : 10/06/04 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年8月9日
写真
クック49L4Ho☆
スーパーでおつとめ品のアスパラ買いました休日のお昼御飯に作りました。また作ります。^_^
#昼ごはんに作ります。
2016年6月4日
写真
fruitscult
茹で時間完璧に出来ました(o^^o)どんどん作りおきしたいです♪

作り置きしておくとひんやり美味しいですよね♪☆れぽ感謝です☆

2016年5月22日
写真
タルタタン
簡単でおいしかったです(^^)v

簡単&美味しく出来て嬉しいです！つくれぽありがとです☆感謝☆

2011年11月16日
初れぽ
写真
トクライ
熱いうちに漬けるのがコツなんですね！色もキレイな緑のまま♪

熱いうちに味付け、後は急速に冷す♪またまたｱﾘｶﾞﾄです☆

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sachi825
【作り置き】アスパラの茹で浸し
by sachi825