ほうれん草カレー（インド・サグカレー）

ほうれん草は茹でて、水を少し加えてミキサーでペーストにする。
玉ねぎとトマトは角切りにする。
鶏肉は一口大に切る。

鍋に油を入れにんにく、しょうがを熱し香りが出たら、たまねぎを入れる。透き通ってきたら鶏肉とトマトを加えさらに炒める。

鶏肉の色が変わったら、スパイスと塩を入れる。少し炒めたら、ほうれん草のペースト＋ひたひたになる位のお水を加え5分煮込む。