3ステップで美味しい、ターメリックライス

3ステップで美味しい、ターメリックライス

Description

炊飯器で簡単、クセがなくどのカレーにも合うターメリックライス。3ステップの日常版と、ガーリック風味版の2つの作り方です。

材料 (ご飯3合分)

日常版&ガーリック風味用 共通
お米
2合
小さじ半分
一振り(なくてもOK)
バターか植物油
大さじ1
ガーリック風味用
(にんにく)
大1かけ

作り方

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    まずは日常版:
    お米を研ぐ。ざるにあげる。

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    炊飯器に、お米、ターメリック、塩、バターかオリーブ・サラダ油、ローレルを加えて混ぜる。通常通りに水を加え、給水し、炊く。

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    出来上がり。

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    ガーリック風味版:
    同様にお米を研ぐ。ざるにあげる。

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    フライパンに油かバターをひき、みじん切りにしたにんにくを、軽く色づくまで炒める。

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    お米とターメリック、塩を加えて、混ぜ合わせる。

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    色が均一になります。

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    炊飯器に、炒めたお米とローレルの葉、通常通りの水を加えて、給水した後に炊く。

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    できあがり。

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    チキンティッカマサラカレーに合わせてみました。
    日本のカレーライスのみならず、ピラフ・チャーハンにも使えると思います。

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    2010年 7月 8日、「話題のレシピ」に掲載されました。
    皆さんに大変感謝しております。:)

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    2012年10月20日、
    100人の方に作っていただきました。
    皆さんありがとう!
    ;)

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    黄色のひよこがとてもかわいらしくて、家族で感動した、
    もじゃこてつーさんのレポです。:)

コツ・ポイント

・我が家は日常・簡易版を良く作りますが、ちょっと手間をかけたい気分の時、ほのかに香ばしいガーリックの味わいを楽しみたい時には、ガーリック風味版を作ります。
・炒めた上に、ご飯と一緒に炊くため、ガーリックの香りは抑え気味の仕上がりです。

このレシピの生い立ち

我が家で頻繁に作っているレシピです。ターメリックは、一人一日小さじ1杯以下ならば毎日摂取しても良いと言われる、健康にいい影響を与えるスパイスです。ターメリックのクセが気にならなくて、日々の食卓に簡単に取り入れられるレシピなので載せました。
レシピID : 1149137 公開日 : 10/06/05 更新日 : 12/11/19

このレシピの作者

プラバール
はじめまして。インドから来ました。

日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。

インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。

日本語と日本文化も勉強中です。

ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。

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ターメリックライスを初めて作りましたが、簡単でした。カレーなどに合わせると美味しかったです。

たこ焼き醤油味 2012年10月01日 21:37
初めまして、こんばんは♪

ターメリックライスを作ってみようと思ってるのですが、
一つ教えてください。

レシピの分量、「ご飯3合分」と書いてくださってますが、
材料の明細の方には、米2合とあるのですが、
どちらでいつも作ってらっしゃいますか?
お時間あるときに、教えてください。
プラバール 2012年10月03日 06:53
たこ焼き醤油味さん、

こんにちは。コメントをありがとうございます。
お米は2合で計算してください。
美味しく出来上がりますように。 :)
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