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フライパン一つで出来るスチームフィッシュ

レシピID:114931
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スチームフィッシュというと、蒸し器がいるのかと思っていたのですが、フライパンで簡単に出来るので気に入っています。

材料 ( 4人分 )

白身魚 2匹
ねぎ 3~4本
しょうが 大1かけ
にんにく 2かけ
たまねぎ 1こ
しょうゆ 大さじ3
魚醤 大さじ3
砂糖 大さじ1
こしょう 少々

1

魚(白身の魚、大きめで頭も付いているもの)のうろこ、内臓をきれいに取り除いて下準備をする。

2

玉ねぎ、にんにくをフライパンに入れ、きつね色になるまでじっくり炒める。フライパンの端に寄せておく。

3

2のフライパンに、スライスしたしょうがを並べ、水(大さじ5,6杯)、醤油、魚醤、コショウ、砂糖を入れる。

4

その中に、1の魚を入れ、ふたをして(アルミホイルでも可)煮ます。お皿にきれいに並べて上からねぎを散らす。

コツ・ポイント

薬味のねぎを上からたっぷりかけるとおいしいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日:03/11/02
中国人の友達の家に呼んでもらったときにおいしかったので教えてもらいました。

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