ココナツとタピオカの冷たいデザート★ブブカチャン
レシピID:114934
ホテルのビュッフェなどでよく出てくるマレーシアの人気のデザートです。タピオカの食感と、ココナッツの香りが新鮮です。さっぱりしているので、どんな料理の後にもよく合います。
材料 （ ５人分 ）
| 小豆 | １００グラム |
| タピオカ | ６０グラム |
| ココナッツパウダー | ５０グラム |
| 砂糖 | ５０グラム |
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1
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小豆を一晩水に漬けておく。小豆を漬けていた水を捨て、新たに水を入れ、沸騰したら１５分から２０分弱火で煮る。
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2
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小豆が柔らかくなったら、水を捨て、さっと水で洗い、小豆の上に２ｃｍほど水がかぶるようにする。タピオカも入れて、タピオカが透明になるまで煮る。
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3
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ココナッツパウダーを水で溶いておき、２のなべに砂糖と一緒に入れる。砂糖が溶けたら火からおろし、あら熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
本当は小豆ではなくて、緑豆で作るようです。でも、小豆でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/02
コタキナバルのプロムナードホテルのディナービュッフェに行ったときにとてもおいしかったので何回もおかわりしました。一緒に行ったマレーシア人の友達に作り方を教えてもらいました。
簡単リンク
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特にこれからの時季、肌はガビガビ乾燥..足はブーツでむくみまくり(゜+゜;)
でも..このデザートを食べれば、美味しいうえに、むくみも解消されそう(≧∇q)