**ホシノ黒クッペ**（orあこ酵母）

生種の作り方は、
ﾚｼﾋﾟID:714900
『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪

●以外の材料をボウルに入れて、こねる。
捏ねあがったら、丸めてボウルに入れ、2～2.5倍になるまで1次発酵。

発酵後、3～4等分に分割し丸めて、30分ベンチタイム。

上下折りたたんだら、さらに半分に折る。

両手で転がして、クッペ型に。

パンマットの上で、2倍になるまで、2次発酵。

発酵後、クープを入れ、250℃に余熱したオーブンで15分前後焼く。