和風梅肉だれ（だしがら昆布とかつお節）

長いもなどの和え物には酢を適量たして。サラダなどには酢と油を加え、和風ドレッシングとして。また冷奴やそうめんのたれとしても美味しいです。
今回梅干は甘めものを使用しました。お好みでみりんやしょうゆの量は調節してみてください。

だしをとった後の昆布とかつお節を再利用したいと思い作ってみました。思った以上に味があり、色々なメニューに使えそうです。