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レシピID :1151650
牛すじ煮込みカレー
煮込めば煮込むほど、すじがとろとろになって美味しいです♪
すじの処理をきちんとする事で、より美味しくなりますよ☆
すじの処理をきちんとする事で、より美味しくなりますよ☆
材料 （ １パック分 ）
カレールー（我が家は中辛）
１パック
牛すじ
３００～３５０ｇ
白ねぎ
１本
こんにゃく
１枚
玉ねぎ
大１個
水
（ルーにあわせて記載の量で）
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1
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沸騰したお湯に牛すじを入れ、あく抜きをします。
あくが出てきたらザルにあげ、さっと洗ってあくをとります。
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2
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１の工程を３回ほどくりかえします。
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3
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牛すじ・こんにゃくは、１ｃｍ角くらいに切ります。
玉ねぎはくし切り、白ねぎはお好みの大きさで。
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4
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牛すじと玉ねぎをサラダ油で軽く炒めます。
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5
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記載の量の水を加え、火にかけます。
沸騰したら弱火～中火にして、２０分ほど煮込みます。
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6
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一旦火を止めてルーを割りいれ、溶かします。
溶けたら、こんにゃくを加えて弱火で２０分ほど煮込みます。
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7
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白ねぎを加えて、１０分ほど煮込んだら完成です☆
コツ・ポイント
普通のカレーに比べてとろみが強いので、我が家では水を少し多めにしています。
すじ肉は小さめに切らないと、食べる時にちょっと苦労しますﾖ（＾０＾；
すじ肉は小さめに切らないと、食べる時にちょっと苦労しますﾖ（＾０＾；
このレシピの生い立ち
公開日：
10/06/07
カレーショップで食べた[牛すじ煮込みカレー]がおいしかったので、家でも作ってみました☆
煮込めば煮込むほど、牛すじがとろっとろになるので美味しくなりますよ☆☆
煮込めば煮込むほど、牛すじがとろっとろになるので美味しくなりますよ☆☆
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