«凜ゆう のレシピ (10品)
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レシピID :1151944

大葉入りウインナーロール♪

大葉入りウインナーロール♪
みんな大好きウインナーロールにアクセントで大葉を入れました。
凜ゆう 凜ゆう

材料 （ ８個 ）

強力粉
１８０ｇ
グラハム粉（小麦胚芽でも美味しい）
２０ｇ
粗糖
大２
天然塩
小１/２
ドライイースト
小１
無塩バター
２０ｇ
水
１４０ｃｃ
※ウインナー（１本を６等分）
８本
※大葉（小さくちぎる）
８枚
※ケチャップ
適量
※マヨネーズ
適量
※乾燥パセリ
適量

1

バター＆※以外をボールに入れて捏ねる。

2

まとまってきたらバターを入れて１５分くらい捏ねる。

3

ボールに入れてラップをし、２８℃～３０℃で２倍くらいになるまで一次発酵をする。

4

１～３まではＨＢでもＯＫ。

5

生地を８等分にして丸めてベンチタイム５分。

6

綴じ目を上にして面棒で丸く伸ばす。

7

写真

左端にウインナーを並べて大葉も散らす。

8

空いている右側に切込みを５本くらい入れて、ウインナー側から巻いていく。最後はしっかり閉じる。

9

３５℃～３８℃で２５分～３０分２次発酵をする。

10

マヨネーズとケチャップをつけて１８０度１０分くらい焼く。最後にパセリを飾る。

コツ・ポイント

ウインナーは１本のまま巻くとウインナーによっては皮が
パリッと硬いので噛み切れず一口食べたときに抜けてしまうので
カットしたウインナーを縦に並べて巻き込みました♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 10/06/07
惣菜パンの定番ウインナーロール♪
より美味しくするために・・・大葉入り。

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強力粉 グラハム粉 天然塩 ドライイースト 無塩バター ウインナー 大葉 ケチャップ

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