カツ代さんの肉じゃが☆永久保存版☆

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Description

肉じゃが発祥の地と言われる所に住んでます。
ムショーに食べたくなるカツ代さんの味。

材料 (4人分)

100~200グラム
1個
 ☆砂糖
大さじ1
 ☆みりん
大さじ1
 ☆醤油
大さじ1.5~2.5
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも・牛肉・玉ねぎを好みの大きさに切る

  2. 2

    ごま油を熱して玉ねぎを強火で炒める。全体に油がまわったら真中をあけて牛肉を投入する

  3. 3

    牛肉に☆調味料を加え、ほぐしながらコテっと煮からめる

  4. 4

    じゃがいもと水300ccを加え蓋をして強火で10分煮る。
    途中で1度全体を混ぜて上下を返す

  5. 5

    じゃがいもがどうかな?ってかんじなら5~10分弱火でコトコト仕上げる

コツ・ポイント

忠実に小林カツ代さんの味を再現する場合は牛肉200グラムに醤油大さじ2.5で

工程も4までです。

私は豚の薄切り肉で作る事が多いです(^^ゞ

このレシピの生い立ち

料理の本で見て以来私の肉じゃがはずっとこれです。
レシピID : 1152418 公開日 : 10/06/08 更新日 : 12/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46 (43人)
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朝ぴー
毎回リピしてます♪今回は2倍の調味料でつくりました!

レポ&リピ有難うございます☆久しぶりに食べたくなりました。

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ぴーちゃんとMOMO
よく作っています。今日は豚バラ牛肉で。キムチも少し入れました。

レポ有難うございます☆なるほ!どキムチいいですね♪

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ぴこちゃん*
旬のタケノコも入れてみました。肉じゃがはこのレシピに限りますね!

カツ代さんのレシピに限りますよね♡筍も入って美味しそう♪

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maritan★
とても美味しく頂きました(^^)d

レポありがとうございます♡私も久しぶりに作ってみようかな♪