肉味噌もどき☆アレンジ自在の椎茸味噌☆
Burky
作り方
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1
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椎茸、にんにく、生姜をみじん切りにします。
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2
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☆印の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンにサラダ油とごま油を熱し、1を炒めます。
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4
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2の合わせ調味料を3に加えて、アルコール分を飛ばせばできあがり。
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5
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『椎茸味噌焼きうどん』にしてみました。焼きうどんに付いてくる粉末ソースを半量使い、椎茸味噌を絡めるだけの楽チン料理♪
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コツ・ポイント
椎茸をみじん切りにするときちょっと忍耐が要りますが、そこはガマン勝負（笑）。フードプロセッサーをお持ちの場合はパルスモードで簡単にできると思います。
このレシピの生い立ち
肉好きな私には目がない肉味噌。ベジタリアン夫と共に生きるための知恵は椎茸にあり、みたいな軽いノリで作ってみたら、あぁ～らちょっとイケルかも？的な常備品ができました。
