*簡単トルティーヤ*牛肉とサニーレタス
作り方
-
-
1
-
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ軽く手で混ぜる。続いてオイル、水を入れ、生地が滑らかになるまで3分程こねる。
-
-
-
2
-
生地をひと固まりにして、ボールにラップをしてしばらく休ませる。
-
-
-
3
-
玉ねぎは薄切り、牛肉にはクレイジーソルトを振り、小麦粉をまぶしておく。
-
-
-
4
-
熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎをいれ、少ししんなりするまで炒める。
-
-
-
5
-
続いて牛肉を入れ、かたまりをほぐすように炒める。
-
-
-
6
-
肉にほぼ火が通ったら、カレーパウダー、ケチャップ、ソースを入れ、汁気が大体なくなるまで炒める。
-
-
-
7
-
休ませたトルティーヤ生地を10コに分割。1つずつ丸めて手で台に押しつけて伸ばす。それを麺棒でできるだけ薄く伸ばしていく。
-
-
-
8
-
弱めの中火でフライパンを熱し、油をひかずに生地を両面少し焦げ目がつくように焼く。すぐ焦げるので気をつけてください。
-
-
-
9
-
焼けた生地にサニーレタス、肉をのせ、クレープのように巻いて出来上がり♡
私はつま楊枝でとめました^^
-
コツ・ポイント
生地を休ませている間に具ができあがるので、見た目よりも時間がかからないです。中身にアボガドとマヨネーズとゆで卵を混ぜたディップをのせたり、お肉に食べるラー油なんかをのせて食べてもおいしいです。アレンジ自在なので、パーティーにもってこいです❤
このレシピの生い立ち
メキシコ料理屋で食べたトルティーヤがとってもおいしくて、家で簡単にできないものかとかなり簡略化して作ってみました。子供たちに大人気です^^