１日分の野菜deトマトパン♪
tink☆
作り方
-
-
1
-
1日分の野菜ジュースは人肌に温めておく。★の材料をボールに準備する
-
-
-
2
-
人肌に温めた1日分の野菜ジュースをボールに注ぎ攪拌しながら生地がひとまとまりなるまで混ぜる
-
-
-
3
-
ある程度まとまったらバターを入れ更に捏ねる→べたつくうちはボールの中で捏ね、まとまってきたら台に乗せて捏ねる&叩きつける
-
-
-
4
-
捏ねる＆叩きつけるを繰り返し、生地を伸ばして薄いビニールの膜のように伸びれば捏ね上げOK
(∇≦* )→丸める
-
-
-
5
-
生地が乾燥しないようにボールに濡れふきんをかけながら発酵させてます。
1次発酵60分
-
-
-
6
-
表面がポコポコしてきて倍くらいの大きさになったら1次発酵終了の目安です。
指で刺してみて生地が戻ってこなかったらOK
-
-
-
7
-
軽くガスを抜いて→台の上へ→10等分(約45g)に分割し丸める→再び濡れふきんをかけてベンチタイム15～20分
-
-
-
8
-
ベンチタイムの間にクリームチーズを30gづつ丸めておく(ラップを使うとべたつかずスムーズ)
-
-
-
9
-
別に仕込んでおいた白パン用の生地40g
に小さじ1のバジルペーストを練り込む→星型のクッキー抜きでトマトのヘタを作る
-
-
-
10
-
いよいよ成形♪～
トマト生地を伸ばし→手のひらに乗せ8
で丸めたクリチーを中央に乗せ包餡する→天板に並べる
-
-
-
11
-
包餡されたトマトのパンに9で作ったヘタを乗せる→パスタを2cm位に折ってトマトのヘタに刺す(ヘタを止めるのに使用)
-
-
-
12
-
このまま2次発酵させる→30分～40分
ここでも生地が乾燥しないように気をつける
-
-
-
13
-
<2次発酵終了後>
お好みですが私はこのパンにあまり焼き色をつけずジュースの色を出したかったので粉を少々振りました❤
-
-
-
14
-
オーブン予熱200℃開始→設定温度になったら天板を入れる
200℃で8分→天板を入れ替えして180℃に落として2分
-
-
-
15
-
焼成は各オーブンによって違いますので
表面・裏面の焼き色を目で確認しながらころ合いを見てください^^
-
-
-
16
-
中はこんな感じです(*♡。♡*)
クリームチーズたっぷり～で幸せ～♡
-
-
-
17
-
こちらの生地を使ってオレンジ色のハロウィンバージョンリースサンド作りました♪レシピID :1269151 もよろしくね
-
-
-
18
-
こちらの生地を使ってミニミニハンバーガー作りました♪
レシピID:1274365
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マイレシピにはトマトを使ったレシピが多いことに気が付いた((●≧艸≦)プププッ 1日分の野菜ジュースもまだあるし…『トマト記念』に最近ハマっているパンで何か作ろう～♡(｡￫ˇ艸￩)と思って考えたレシピ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
tink☆
