野菜たっぷりラタトゥイユ
ヌーシ
作り方
-
-
1
-
トマトはへたを除き、熱湯に入れて水にとり皮をむき、ざく切りにする。
-
-
-
3
-
玉ねぎは縦半分に切ってから、1cm厚さにスライスする。セロリは皮を剥いて、7mm幅くらいに切る。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブオイルとにんにくスライスを入れて熱し、香りがでたらナス・ズッキーニ・玉ねぎ・セロリを入れ全体に油をまわす。
-
-
-
5
-
4に1のトマトとトマトペースト・ローリエ2枚と白ワイン・コンソメを入れて蓋をして弱めの中火で7～8分煮る。
-
-
-
6
-
5にピーマンと赤パプリカを入れて蓋をして、さらに5～6分煮る。全体を混ぜて、塩・胡椒で味を調える。
-
-
-
7
-
2012.6.14 お蔭さまで話題入りさせていただきました♪
お好きな夏野菜でお試し下さいね♪
ありがとうございました☆
-
コツ・ポイント
材料はこだわらず、身近な夏野菜でお好きなものでどうぞ☆5の工程でピーマン･パプリカを入れると仕上がりの色味が悪いので、さっと煮るように6の工程で入れてください。トマトペーストはなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
我家の夏の定番料理
(
)
ヌーシ
