タルタルソース＆エビフライ
レシピID:115808
エビフライは子供から大人まで大好き♪ d(⌒o⌒)b♪タルタルソースはやっぱり手作りで食べたいよね！！簡単なので是非作ってみて下さい(^o^)
材料 （ 3人分 ）
| ■ 《タルタルソースの材料》 | |
| 玉ねぎ | 2ぶんの1こ |
| きゅうり | 1ぽん |
| 卵 | 2こ |
| マヨネーズ | おおさじ4･5はい |
| ワインビネガー又は酢 | |
| おおさじ3はい | |
| 塩 | しょうしょう |
| こしょう | しょうしょう |
| 砂糖 | しょうしょう |
| レモン汁 | しょうしょう |
| ■ 《エビフライの材料》 | |
| エビ | 12び |
| 塩 | しょうしょう |
| こしょう | しょうしょう |
| 小麦粉 | てきりょう |
| ■ 溶きたまご | |
| パン粉 | てきりょう |
| サラダ油 | てきりょう |
| ■ 《付け合せ》 | |
| レタス | てきりょう |
| きゅうり | 1ぽん |
| トマト | 1こ |
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1
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《タルタルソースの作り方》
玉ねぎときゅうりをみじん切りにして、塩を入れ混ぜてしんなりさせます。
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2
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たまごを茹でて、つぶします。そしてボールに入れます。
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3
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【1】の水気を絞り、【2】に入れて調味料を入れます。
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4
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【3】を混ぜます。さらっとさせたい場合は少し牛乳を足してね！！
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5
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器に入れてタルタルソースの出来上がり！！
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6
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《エビフライの作り方》
エビの殻をむきます。（しっぽは残してね！）
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7
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背わたを取り、腹に包丁を数箇所入れます。そして、しっぽを斜めに切ります。
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8
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しっぽを斜めに切ると見た目も良いし、油も飛びません。
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9
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【8】に塩、こしょうします。
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10
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【9】を小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけます。
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11
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１８０℃のサラダ油で、【10】を揚げます。
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12
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付け合せのレタス、きゅうり、トマトを適当な大きさ切り、お皿に盛り付けて【11】をのせて出来上がり！！
コツ・ポイント
タルタルソースはきゅうりを使ってますが・・・ピクルスがあればピクルスを入れても良いです！！サンドイッチや肉、魚にも良く合いますv(=∩_∩=)
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/07
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