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(13品)
レシピID :116082
★たかきびマーボーナス★
ひき肉を使わない、ヘルシーなマーボーナスです。この肉味噌ならぬたかきび味噌はマーボー豆腐につかってもＯＫです♪
材料 （ 2人分 ）
たかきび
1/2カップ
なす
２～３本
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
ねぎ
1/2～1本
味噌（豆味噌がおすすめ）
大さじ２
しょうゆ
大さじ２～３
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
豆板醤
小さじ１
くず粉（片栗粉でもＯＫ）
大さじ１
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1
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たかきびは洗って、圧力鍋に2倍の水を入れて15分から20分ほどかけて炊いておく。圧力鍋がない場合の炊き方は、★たかきびジャージャーうどん★を参考にしてください。
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2
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ナスは縦半分に切った後乱切りにして、5分くらい塩水につけておく。ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにしておく。しょうゆ・味噌・酒・砂糖・豆板醤は合わせておく。
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3
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フライパン油を温め、水を切ったナスを入れて上げる。（低温からじっくりあげることがポイント）
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4
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同じフライパンで（足らなければごま油を足して）ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、炊いたたかきびを加えて、あわせた調味料でしっかり味をつける。
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5
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４にあげたナスを戻し、水1カップを加え、一煮立ちさせたところに同量の水で溶いたくず粉（または片栗粉）を入れてとろみをつけて出来上がり★
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