しっとり 簡単 マドレーヌ

しっとり 簡単 マドレーヌ

Description

しっとりと口溶けのいい定番柔らかマドレーヌ。
混ぜるだけ、材料も単純なので思い立ったら作れます。プレゼントにも。

材料 (9cmマドレーヌ型約8個分)

薄力粉
100g
バター
100g
砂糖
90g
2個
お好みで適量

作り方

1

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卵はいいものを使うと風味アップ。バターは全量レンジか湯銭で完全に溶かしておいて下さい。

2

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卵と砂糖をボウルに割りいれ泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

3

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粉類を合わせてボウルにふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる

4

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よく馴染めば、溶かしバターを数回にわけいれ、その都度よく混ぜる。ツヤのいい生地になればOK。ここでレモンをお好みで投入。

5

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型8~9分目まで生地を流し込み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。そのまま焼いてもいいですが休ませたほうが生地が落ち着きます。

6

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180度に熱したオーブンで17分焼く。ふっくらとふくらみ、いい焼き色がつけば完成です。

7

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あら熱をとり、一晩ほど生地を寝かせてしっとりとしたときが食べ頃。焼き上がりに洋酒を少し表面に塗り染みこませたら大人味。

8

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アレンジ版。薄力粉を90gにして純抹茶を20g加えると和風に。3の工程でふるいあわせて下さい。

コツ・ポイント

5の工程で、なんなら生地を一晩冷蔵庫で休ませてから焼いてもいいです。
そのほうが断然焼きあがりがおいしいです。

このレシピの生い立ち

お菓子の基本を辿ろうとして
思い浮かんだ一品。
レシピID : 1161564 公開日 : 10/06/17 更新日 : 13/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,047 (928人)

2021/09/06

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簡単な材料配分で手順もわかりやすかったです☆美味しく膨らみました♪

cyappu

2021/08/24

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仕込みも簡単、前日までに用意しておけば焼くだけ絶品!でリピ中です。今回もマドレーヌ好きの父の「うまい」が聞けるかな…♡感謝です!

popotamu

2021/08/20

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こういう小麦粉系のお菓子は、ことごとく失敗する私でも作ることができました!リピ決定です★分量1/3でもできました♪

☆クックロビン♪

2021/08/08

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誕生日パーティーに。しっとりしていてとっても美味しかったです

ママバナナin北欧

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