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豆腐ときゅうりの梅ごまサラダ
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1
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きゅうりを細切りにします。
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2
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豆腐はキッチンペーパーで水気をきり、食べやすい大きさに切って、1のきゅうりと合わせます。
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3
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梅干の種を取り、たたいてペースト状にします。
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4
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3の梅干と調味料をすべて混ぜます。
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5
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2のボウルに4を入れ、豆腐を崩しすぎないように気をつけながら和えます。
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6
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お皿に盛り付け、仕上げのかつお節といりゴマをかけたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
きゅうりを水菜やピーマンに変えても美味しいです。
時間が経つと豆腐から水が出てしまうので、作ってすぐに食べるのがオススメ。
時間が経つと豆腐から水が出てしまうので、作ってすぐに食べるのがオススメ。
このレシピの生い立ち
ドレッシングを切らしてした時に作って美味しく出来たので、リピートしています。
レシピID : 1162494
公開日 : 10/06/18
更新日 : 10/09/07
サラダ感覚で頂きました。梅の酸味と胡麻の香りで、お豆腐にもほんのり味が染込んで、早めに作って冷蔵庫で冷やして、食べる直前に味見をしたらしっかり味が染込んでいたので、ドレッシングいらずのヘルシーなサラダに急きょ変更。
鰹節が少し苦手な為、海苔を変わりに。とっても美味しかった。ご馳走様でした。