«うさぎ かな のレシピ (37品)
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レシピID :11627

基本のキャラメルソース

基本のキャラメルソース
これを作っとけばとりあえず、①そのまま食う、②ドリンクに使う、③お菓子に使う、などなどキャラメルレパートリーが♪♪

材料 ( 中くらいの瓶ひとつ )

グラニュー糖
80グラム
生クリーム
80cc
お湯
大さじ1~2

1

グラニュー糖70グラムを鍋にいれます。水は、いらんよ。生クリームも別の小鍋にいれて、すこし暖めます。(周りがじゅわっと音しはじめたらすぐ火をとめる)

2

グラニュー糖を点火して、ゆすりながらカラメル状になるまでじっと待つ。。カラメル状になったら、限りなく遠くからお湯をじゃっ!と投入。木べらでぐるぐるーっとかき混ぜる。

3

そこに1の生クリームをいれて、さらによく混ぜる。暖かい内にのこりの10グラムの砂糖をいれて、ぐるぐるぐるぐるぐーるって、混ぜる。(←しつこいから。笑)

4

写真

出来たら、冷まして瓶詰めなどにどうぞ。保存は冷蔵庫でね~。くすっ。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 00/12/07

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