«☆ぽぅ☆ のレシピ (8品)
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レシピID :1162725

梅シロップ/（青梅Ver.）

子供もお酒が苦手な大人も飲める梅ジュースのシロップ作り。
☆ぽぅ☆ ☆ぽぅ☆

材料 （ 4ℓ容器用 ）

青梅
3Kg
氷砂糖
3Kg

1

容器をアルコール消毒し、しっかりと乾かす。（ホワイトリカーで拭き取りをしてもOK）

2

梅を12時間程水に漬けアクを抜いた後、水気を乾かす。

3

ヘタを爪楊枝などでとる。

4

梅の皮を少し剥く。
（竹串で穴をあけるより、早く水分が出るようになります）

5

梅を袋に入れ、冷凍庫で24時間凍らせる。

6

梅・氷砂糖・梅と交互に容器に詰めていく。

7

蓋をして、光の当たらない涼しい場所にて保存する。

8

仕込んだ後数日間は、氷砂糖が溶けるように瓶を回す。

9

1週間から10日で、梅の水分は出るので、梅を引き上げれば完成。

10

冷蔵保存はあまり日持ちしないので、煮沸する。
または完成後すぐに冷凍庫で凍らせる。（製氷機を使えば、使う時に便利）

11

水やソーダと割ってジュースに。
割合はお好きな濃さに調節して。

コツ・ポイント

容器は保存瓶でなく、お漬物を漬けるプラスチック容器を使いました。
気になる方は保存用瓶をおススメします。
かき氷のシロップとしても使えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/07/01
子供も季節物の梅を楽しめるようなジュースを作りたいと思い
梅を漬けシロップにしました。
完熟梅でも作成したので、味比べが出来ました。
（レシピID :1162724）
完熟梅よりさっぱりとした味わい♪

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