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レシピID :1162904
我が家のおたすけ林檎のCobbler
買いおきの物ですぐ出来るので急なお客様にも対応可、見ばえがして美味しいのに、実は簡単。皆に評判のフルーツのコブラーです。
材料
☆大きめのりんご
2個 (小さかったら3個)
☆冷凍のベリー類
1カップ
☆きざんだ胡桃
1/2カップ
☆レーズン、または好みのドライフルーツ
1/4カップ
☆ブラウンシュガー
1/4カップ
☆シナモン
少々
☆レモン汁
少々
★薄力粉
3/4カップ
★オートミール
3/4カップ
★砂糖
1/2～1/4カップ
★バター
1/2カップ(約100g程度)
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1
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オーブンを180度に温めておく。りんごは2センチ角に切る。
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2
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ボウルに☆印のコブラーの中身をまぜておく。全体にブラウンシュガーを馴染ませる感じで。
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3
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別のボウルに★印のはじめの3つをまぜ、バターをナイフ2本を使って切り込む要領でまぜこむ。粒が小豆大になるようにする。
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4
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耐熱皿に薄くバターを塗り(オイルスプレー可)、2の中身を敷き詰め、その上に3のトッピングを散りばめる。
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5
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オーブンで50～60分ほど、ほどよい焼き目がつくように焼く。バニラアイスクリームと一緒にいただくと美味。
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6
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**オーブンに入れるまでの作業は、冷凍ベリーがとけ切る前に出来るだけ手早く行なってください。
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7
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コツ・ポイント
砂糖の量/中身の比率は変更化ですが、林檎が一番失敗ないです。バターは減らし過ぎるとサク感が出ません。水分のあまり出ない果物がお勧め。トッピングにアーモンドプードル等を入れても可。室温でいただくのが一番風味が良いかと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/06/19
手間のかかる果物入りのパイを作っているうちに無精になり、我が家ではコブラーが多くなってしまいました。あまりデザートには興味のない男性陣にも、なぜか林檎を使った焼き物のデザートはウケが良いので重宝しています。混ぜて焼くだけなので、失敗無し。
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是非近々作ってみたいです。
今度他のレシピや日記もゆっくり拝見しようと思います。