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(42品)
レシピID :116320
鮭としめじの炊き込みご飯
生の鮭が安く出回ってきたので。”米”が大好きなので、色々な炊き込みご飯にチャレンジしています。
材料 （ ４人分 ）
米
3合
生鮭
3切れ（250グラム）
しめじ
2パック
しょうが
50グラム
だし汁
1と1/2カップ
しょう油
小匙1
砂糖
小匙1
酒
大匙1
塩
小匙1と1/2
三つ葉
少々
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1
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米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水気を切っておく。鮭は皮と骨を取り除き、しょうがは千切りにする。しめじは石づきをとり、小房にわける。
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2
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鍋にだし汁と調味料を入れて、煮立ったら鮭としょうがを入れ弱火で12分煮る。しめじを加え更に5分煮る。
ここで一度味見をして下さい。
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3
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炊飯器に米を入れ、具の煮汁をこし入れメモリまで水を加える。全体を混ぜてスイッチを入れる。
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4
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炊き上がったら、そのまま10分ほど蒸らす。煮た具を加え、鮭をほぐしながらご飯をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
ご飯自体の味付けは、他のレシピと比べるとだいぶ薄味です。（しょうがの香りの方がきついくらいかも？） 具と汁に分ける前に味見をして下さい。
（今回は、少し塩味が足りなかったかも） 材料にはにせていますが、嫌いなので実際には三つ葉はのせませんでした。シソでもいいかも。
（今回は、少し塩味が足りなかったかも） 材料にはにせていますが、嫌いなので実際には三つ葉はのせませんでした。シソでもいいかも。
ありがとうございました。