畑のお肉で酢豚！（＝酢豚畑？？）

大豆の唐揚げは水で戻したら、ザルに上げて水気を切っておく。（においが気になれば酒をふる）にんじんは下茹でする。

大豆の唐揚げに片栗粉をまぶし、１８０℃で２分揚げ、保温しておく。

鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎを１分位炒め、椎茸、にんじん、ピーマンの順に加え、＜あん＞を加えて少し煮る。