中華街の前菜・四川ニンニク茹で豚

鍋に多めのお湯を沸かし☆を加え、豚バラ肉を強火で１０分茹でます。

茹でた肉を取り出し、あら熱を取ります

ニンニクを微塵切りにし、★と混ぜ合わせます。

その老干媽（ラオガンマ）です。中国では良く知られた辛味と香りの調味料を使っています。お手軽に使えます。

きゅうりをカットします。
※今回はピーラーを使いました。

その上にあら熱の取れた豚肉を乗せ、３をかけたら完成です。