トルコ料理☆アリ・ナジック

【2011.7.30】
作りやすく手順や分量など見直しました。

茄子をガスコンロ・グリル・トースターなどで焼く　（直火の方が美味しいですが、空のフライパンでもokです）

全体的にシンナリして、皮が黒くなるまで焼く。

ナスのペーストに、にんにく・レモン・ヨーグルトを混ぜ合わせ、塩で味を調える。

トマトを横半分に切り、おろし金で実の方からおろしてピューレ状にす。


※皮は使いません

オイルをひいたフライパンで、玉ねぎ・挽肉・トマト・トマトペーストを水分が無くなるまで炒める。

塩で味を調える。