濃厚スープたっぷり ☆ 冷やし坦々麺
Description
市販の中華麺と練りゴマ(芝麻醤)があれば、具はアレンジ自由に☆濃厚スープがたっぷりで、ひと口目に、あ!美味し~!です☆
材料
(2人分、スープたっぷり)
好みの中華麺
2人分
■
【冷やし坦々スープ】
400cc
練りゴマ(芝麻醤)
大さじ3
すりゴマ
大さじ2
味噌
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ1.5
酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
ゴマ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1~2
ラー油
小さじ1~2
※のせる具材
※お好みでOK
作り方
-
-
1
-
坦々スープ作り。
水以外の材料をボールに入れて、よく混ぜる。 そこへ、水を少しずつ入れて溶いていく。
-
-
-
2
-
水をすべて入れたら、坦々スープはボールごと冷蔵庫に入れて、よく冷やしておきましょう。
器も冷やしておくとグッド!
-
-
-
3
-
中華麺を茹で、水で洗ってぬめりを取り、冷水に浸してよく冷やし、 水をきったら、器に盛り付ける
-
-
-
4
-
冷えた麺の上から、冷たいスープをた~っぷりかけ、(冷製ラーメンみたいでしょ☆これがいいんですよ~)
-
-
-
5
-
お好みの具材を載せたら、出来上がり~!
-
-
-
7
-
モヤシとキュウリの定番材料はやはり、最高の組み合わせですね☆
-
-
-
8
-
これは、鶏竜田揚げとレタスを具材にしたバージョン。これも美味しいです☆
-
コツ・ポイント
・具材の定番は豚ひき肉の辛味噌炒めですね☆
・辛さは普通並みなので、豆板醤増量や、食べるときにラー油をかけてもいいと思います。
・スープのゆるさも調整できるので、思いっきり濃厚スープが好きな方は、水を減らしてみてくださいね。
・辛さは普通並みなので、豆板醤増量や、食べるときにラー油をかけてもいいと思います。
・スープのゆるさも調整できるので、思いっきり濃厚スープが好きな方は、水を減らしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
もともと濃厚でこってり系が好きなのですが、これは、濃厚なのにスープがたっぷりでも、しつこくないなぁ、と感心してしまうほど。
ひと口目に“あ、美味し~!”という、素直な感想のメニューなんですよね。
ひと口目に“あ、美味し~!”という、素直な感想のメニューなんですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)