洋梨のタルト
レシピID:116494
☆秋☆季節モノ！洋ナシのジューシータルトです♪
材料 （ 18cmタルト型1台分 ）
| ■ ＝タルト生地＝ | |
| バター | 40g |
| 砂糖 | 25g |
| 卵 | |
| 1/2個（多めに入れないで下さい） | |
| 薄力粉 | 85g |
| ■ ＝アーモンドクリーム＝ | |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 25g |
| 蜂蜜 | 25g |
| 卵 | 1個 |
| アーモンドパウダー | 60g |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| ■ ＝主役＝ | |
| 洋梨 | 1個 |
| ■ ＝仕上げ＝ | |
| アプリコットジャム | 適量 |
| ラム酒 | ジャムと同量 |
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1
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・・タルト生地・・常温に戻したバターをボールに入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜる。
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2
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砂糖を加え、白っぽくふわっとなるまでかき混ぜる。溶いておいた卵も加えて混ぜる。
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3
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振るっておいた薄力粉を振るい入れ、捏ねないで切るようにして混ぜ、全体が一つになってきたらラップに包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
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4
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３の生地に打ち粉をし、平らな台の上で麺棒で薄く伸ばし、タルト型よりひとまわり大きい大きさに丸くのばし、型に敷き込む。
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5
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縁の余った部分は切り取るか、内側に折り込む。
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6
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タルトの底にフォークで満遍なく穴をあける
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7
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オーブンを180度に余熱し、10分焼く。
焼きあがったら網の上に乗せて粗熱を取る。
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8
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・・アーモンドクリーム・・ボールに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
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9
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砂糖を加えてふわっとするまで混ぜ、蜂蜜も加えて混ぜる。
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10
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卵を加えて更に混ぜ、アーモンドクリームも加えて混ぜる。
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11
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コーンスターチとラム酒を加えてかき混ぜる。
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12
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７のタルトに１１のクリームを流し込み、平らにならす。
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13
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・・主役の登場！・・洋梨の皮を剥き、4
分の１に切って種は取る。薄く(５mmくらいに）切り、１２の上に並べる。
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14
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１８０度に熱したオーブンで４０分焼く。（洋梨に焼き色が付くまで)
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15
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タルトが焼き上がったら、アプリコットジャムとラム酒を１：１で合わせたものを上に塗って艶出しし、仕上げる。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
とってもキレイな焼き色ですね☆とても美味しそう！ありがとう♪
とってもキレイな焼き加減ですね☆すごく美味しそう！ありがとう
ジューシーそうな照りが、すごく美味しそう！ありがとう☆
カラメルソース仕上げですか☆美味しそー！私も食べたいです♪
ぴぴえもんさま、 作っていただけて嬉しいです！美味しそう☆
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/11
タルト好きには洋梨のタルトはやっぱり欠かせない♪
11月9日にお誕生日を迎えたべピさんへ( ^-^)/ﾞ
11月9日にお誕生日を迎えたべピさんへ( ^-^)/ﾞ
簡単リンク
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この間、旦那と二人でお呼ばれだったので、洋梨もあることだし、とタルトを作ってみたのですが、ものすごーく美味しかったです！そのまま一気に焼くのがちょっと怖くて、タルト台だけ１０分くらい焼いてからアーモンドクリームを入れて焼いてみたのですがばっちり上手くいきました。これからもいろいろとレシピを見させてもらうと思います。よろしくお願いしますねー。
レシピを見て下さって、そして作って下さって
ありがとうございます☆
洋梨のタルトは、自分でも最近お気に入りのレシピだったので、美味しいと言っていただけるととても嬉しいです！！！
これからもどうぞ宜しくお願いします♪
家族も全員「本当に美味しい！」と言って、一日で全てたいらげました。
ジャムとブランデーが無かったのですが、大満足の出来となりました。
母にも「又作ってね」と言われました。
どうもありがと～～～～☆
って、面白い名前ですね(*~ー~*)/
初めまして♪
洋梨のタルト、作って下さりありがとうございます！！！！！
美味しく食べて頂けたとは感激です☆☆☆
またどうぞよろしくお願いします！
ひゃ～ぷう
いつも美味しそうなタルトの写真を見ては作りたいと思っていたのですが、ちょうど洋梨が安かったのでとうとう試すことができました。
甘さ控えめな生地が洋ナシとあんずジャムでちょうどよい甘さになって、とても美味しかったです(*^^*)味がなじんだ翌日のほうが好みだったかな…♪
私はバターと卵をあわせるとき分離させやすくて、今回は慎重に少しずつ少しずつ加えて丁寧に混ぜたところ、無事成功してほんとよかったです(;^_^)=3
少し練ってしまったのか、サックサクとまではいかなかったんですけどね(笑)
また今度別のレシピもためさせていただきますね。美味しいレシピをありがとうございました！
はじめまして！
洋ナシのタルト、作ってくださったんですね☆彡☆彡
どうもありがとうございますっ(*^・^*)/
ミルMARUさんのレシピも、すごく美味しそう！！！写真とか、プロの料理本に出てくるレシピ達みたいです♪
私はミルMARUさんのパンレシピを是非試してみたいです(=^^=)
今後ともよろしくお願いします！
ひゃ～ぷぅより
私のはタルトもクリームもちょっと甘めのレシピです♪
レシピをアップしてしまったんですが、
ひゃ～ぷぅさんのアーモンドクリームがとってもおいしかったので私も蜂蜜を入れるのをまねしてしまって…、よろしかったでしょうか？
クリームなんてもともと材料が全く同じなので気になって(汗汗)なんだか申し訳ありませんm(__;)m
差し支えありましたらもっとひとひねりしたレシピを考えますので、ご一報下さい（＞＜）
蜂蜜、もちろんですよーヽ(^▽^@)ノ
私はいろんなお菓子によく蜂蜜入れてます☆
これからも宜しくお願いします！
こちらこそこれからも宜しくお願いしますね(≧▽≦)ﾉ