«ひゃ~ぷぅのレシピ (115品)
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洋梨のタルト

レシピID:116494
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☆秋☆季節モノ!洋ナシのジューシータルトです♪

材料 ( 18cmタルト型1台分 )

=タルト生地=  
バター 40g
砂糖 25g
1/2個(多めに入れないで下さい)
薄力粉 85g
=アーモンドクリーム=
バター 50g
砂糖 25g
蜂蜜 25g
1個
アーモンドパウダー 60g
ラム酒 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
=主役=  
洋梨 1個
=仕上げ=  
アプリコットジャム 適量
ラム酒 ジャムと同量

1

写真

・・タルト生地・・常温に戻したバターをボールに入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜる。

2

写真

砂糖を加え、白っぽくふわっとなるまでかき混ぜる。溶いておいた卵も加えて混ぜる。

3

写真

振るっておいた薄力粉を振るい入れ、捏ねないで切るようにして混ぜ、全体が一つになってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

4

3の生地に打ち粉をし、平らな台の上で麺棒で薄く伸ばし、タルト型よりひとまわり大きい大きさに丸くのばし、型に敷き込む。 

5

縁の余った部分は切り取るか、内側に折り込む。

6

写真

タルトの底にフォークで満遍なく穴をあける

7

オーブンを180度に余熱し、10分焼く。
焼きあがったら網の上に乗せて粗熱を取る。

8

写真

・・アーモンドクリーム・・ボールに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。

9

写真

砂糖を加えてふわっとするまで混ぜ、蜂蜜も加えて混ぜる。

10

写真

卵を加えて更に混ぜ、アーモンドクリームも加えて混ぜる。

11

写真

コーンスターチとラム酒を加えてかき混ぜる。

12

写真

7のタルトに11のクリームを流し込み、平らにならす。

13

・・主役の登場!・・洋梨の皮を剥き、4
分の1に切って種は取る。薄く(5mmくらいに)切り、12の上に並べる。

14

180度に熱したオーブンで40分焼く。(洋梨に焼き色が付くまで)

15

タルトが焼き上がったら、アプリコットジャムとラム酒を1:1で合わせたものを上に塗って艶出しし、仕上げる。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7(6人)

09/12/06

写真

素敵なレシピをありがとうございます!美味しく頂きました(^∀^)

森くまさん

とってもキレイな焼き色ですね☆とても美味しそう!ありがとう♪

09/10/11

写真

洋梨は缶詰を使って。ジューシーで美味しかったです。^^

写真 しづほ

とってもキレイな焼き加減ですね☆すごく美味しそう!ありがとう

09/07/01

写真

洋梨ではなくて、パイナップルのタルトです♪

写真 ひゃ~ぷぅ

09/02/20

写真

洋梨の缶詰で作りました☆サクサクにできましたぁ(^∀^)ノ

なぉみし

ジューシーそうな照りが、すごく美味しそう!ありがとう☆

09/02/05

写真

お友達のお誕生日に☆

写真 ひゃ~ぷぅ

08/01/20

写真

初タルト。美味しかった!仕上げはカラメルソースにしました。

写真 なべP

カラメルソース仕上げですか☆美味しそー!私も食べたいです♪

07/10/13

写真

初めてタルト作ったにしては上出来♪レシピわかりやすかったです!

写真 ぴぴえもん

ぴぴえもんさま、 作っていただけて嬉しいです!美味しそう☆

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:03/11/11
タルト好きには洋梨のタルトはやっぱり欠かせない♪
11月9日にお誕生日を迎えたべピさんへ( ^-^)/゙

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