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揚げ茄子とがんもの煮物

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Description

素麺のとき、おかずに困りませんか？あっさりした素麺のおかずに揚げ茄子のコクがぴったり！
話題入り感謝♡

材料 （2人分）

なす（長なす）
3本（2本）
がんもどき
2個
しょうが
1片
だし
カップ1
しょうゆ
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    がんもどきは熱湯で油抜きしておく。なすは1cm幅の輪切りにして軽く色づくまでじっくりと油で揚げる。

  2. 2

    しょうがは皮を剥き針しょうがにして水に晒す。皮も使うので捨てない。

  3. 3

    鍋にだし、しょうゆ、みりん、しょうがの皮を煮立て１が味を含むように煮る。しょうがの皮は取り出す。煮汁は残っている。

  4. 4

    器に盛り煮汁も少し入れて、針しょうがを天盛りにする。

  5. 5

    写真

    ありがとうございます。お蔭さまで話題のレシピになりました。2014/09/25

コツ・ポイント

なすはじっくり素揚げすることでとても美味しくなります。だしをとる手間を省略したいときはこっそり「つゆの素」を使っちゃいましょう....味が濃すぎないように気をつけながら。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のなかの有りあわせで一品。
レシピID : 1165960 公開日 : 10/06/22 更新日 : 15/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2020年3月31日
写真
240915
味付けが美味しかったです！Thanks!
2015年8月12日
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papikun
煮詰めが足らなかった(ノ_＜)でも生姜たっぷりで美味しかった〜♪

レポありがとう♫長期休みで掲載遅れご免なさい(＞人＜;)

2015年1月22日
写真
♪みっちる♪
お茄子がとろけてとっても美味しくいただきました♡

＾▽＾お口に合ってよかった♪大葉も美味しそう♥素敵レポ感謝

2014年11月15日
写真
せつみか
茄子がトロ～リ♫がんもから美味しい煮汁がじゅわ～✿大満足でした♡

⌒-⌒ありがとうお口に合い嬉♡オクラの緑がアクセント素敵♪

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olive11
揚げ茄子とがんもの煮物
by olive11