自家製きゅうりのキューちゃん(漬物)★

自家製きゅうりのキューちゃん(漬物)★
ご近所さんに頂いてびっくり~!ホントにきゅーちゃんだ~!一口食べた瞬間になんで?と言いたくなるパリパリ食感!!
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材料

きゅうり
1kg
小さじ2
●醤油(減塩醤油推奨)
300cc
●砂糖(三温糖)
200g
●酢
50cc

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きゅうりを7~8mmの輪きりにし、塩を振って30分置く。

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鍋に●の調味料を入れ沸騰させる。

30分置いたきゅうりの水分をきり、生姜と一緒に鍋に入れ再沸騰後火を止める。

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火を止めて、常温になるまで(20~30分)鍋のまま置く。
常温になったら、きゅうりと生姜を取り出す。

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煮汁を再沸騰させ、もう一度、きゅうりと生姜を鍋に戻し、火を止めて冷ます。

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完全に冷めたら、蓋付きの瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

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(5)の段階で冷めたら食べられますが翌日のほうが美味しい!

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※煮汁は捨てないで~!
とっておいて第2回目を作りましょう♪

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※タルタルソースにみじん切りで入れたら美味しかった~♪

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第2回目を作り終えた煮汁→鯵の焼き南蛮漬けID:895613の漬け汁に使いました~エコエコ(o^艸^o)

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【しば漬け】にアレンジID:1178778
煮汁にゆかり(ふりかけ)を入れたら、なんとしば漬けが出来ちゃった!

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✿きゅうりのきゅーちゃん一本漬けVer✿ID :1323809
も新レシピアップしました。

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Keiかなちゃんが素敵なアレンジレシピを作って下さいました。
レシピID :1656800 赤かぶのピリ辛醤油漬け

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「きゅうりのきゅーちゃん時短レンチンVer」
レシピID :1882508


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2010年7月18日
話題入りさせていただきました~♪
有難うございました。

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12.7.14
100人目話題入り感謝✿

コツ・ポイント

※味、ちょっと濃い目です。気になる方はきゅうりを増やすか、調味料を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

ご近所さんに頂いたきゅうりのきゅーちゃんにびっくり!
家で作れるなんて~~~!で、作り方を教えてもらいました。
レシピID : 1166676 公開日 : 10/06/23 更新日 : 15/06/29 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

656 (568人)

16/05/24

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お家でキュウチャン作れるなんて感動です♡美味しすぎます!

こたチャン★

お口に合えば嬉しいです♡れぽありがと~(*^▽^*)

16/05/09

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何度もリピさせてもらってます♡お嬢ちゃんの好物です( ^ω^ )

manonaoiyy

お口に合えば嬉しいです♡れぽありがと~(*^▽^*)

16/05/09

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想像以上に美味しく出来ました!嬉しい!また 作ります。

nayuママ

お口に合えば嬉しいです♡れぽありがと~(*^▽^*)

16/05/04

写真

美味しい!ごはんにぴったり♪あまった煮汁で2回目やります。

みんちゃお

お口に合えば嬉しいです♡れぽありがと~(*^▽^*)

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zocchan 2012年07月16日 22:29
yamitaさん

お返事ありがとうございました。
実はあれからどうしてもすぐに作りたくてネットで調べまくったら、どうやら三温糖の代わりにブラウンシュガーが使えそうだったのでお返事待たずに作ってしまいました。すみません、、、。
結果は大成功~!! 少し甘味が強かったけど
 まさしく「きゅうりのキューちゃん」ですね!!
感動しました(泣)
これからつくれぽしますね^^
ありがとうございました♪
kohaku_u☆ 2012年08月17日 15:14
初めまして^^
キュウリを採れたてキュウリをご近所さんからいただいて、キュウリが苦手なのでどーしようかと思ってた時に
漬物レシピ発見( ´艸`)ムププ
早速、作ってみました。
漬けて、日が経てば経つほど味がしみ込んで馴染みました♪
ぁたしゎ、結局・・・ダメでしたが、旦那がおいしいと気に入ってました^^
リピさせたので、旦那のために作りますw
【。+゚ぁりヵゞとぅご±゛ぃまUナ=。+゚】ヾ(・ω・`o)
T1GP実行委員会 2012年09月11日 18:56
こんにちは。初めまして。
私たちはお漬物の日本一を決める大会『T-1グランプリ』を主催している、T-1グランプリ実行委員会事務局と申します。

あなたのお漬物レシピを拝見し、
「ぜひ『T-1グランプリ』のことを知って頂きたい!!」と思い、失礼かとは思いましたがご連絡させていただきました。

『T-1グランプリ』とは・・・世代を超えた日本の食文化であるお漬物を通じて日本の食文化を守り、継承していきたい、という主催者の想いで2010年から始まった、お漬物の日本一を決める日本唯一の大会です。参加者は20代から70代までと幅広く、昨年は長野県の70代の女性の作品が見事日本一に輝きました。

現在、出品レシピの応募を受け付けており、今年は個人の部の優勝賞金が100万円、また優勝作品は商品化を予定しております。(個人の部は出品料などは一切かからず、またお一人で何品でもご応募いただけます。)
応募自体もとても簡単です。

NHKなどメディアでも多数取材していただいておりますので、詳しくは『T-1グランプリ』で検索していただくと、HPがご覧いただけます。

ご応募を、心からお待ちしております。
ありゆづママ 2014年05月22日 20:48
こんばんは^ ^
ありゆづママです。
漬け汁に鳥肉を漬けて唐揚げにするといいよと、かい
ありゆづママ 2014年05月22日 20:53
ごめんなさい。間違えて送信しました^^;
会社のおばさまに教えてもらい、作りました。
甘めですが、こちらも美味しく頂きました
creampuff 2014年06月04日 12:53
こんにちは。残ったたれを捨てずに次回に…とありますが、日持ちはどれくらいでしょうか?冷凍して次回に使えそうでしょうか?1回で割と沢山できるので、期間をあけて使いたくて。宜しくお願いします。
yamita 2014年06月06日 19:39
creampuffさん

お返事が遅くなり申し訳ありません
賞味期限を検証したことがないので
おおよそでの回答になってしまいますが
私自身は二週間くらいを目途に使っています
最近は食中毒も増えてきているので
もし心配でしたら、他のお料理の調味料として使われるほうが無難かもしれません。

冷凍保存!とてもいいアイデアですね
参考にさせていただきます。
yamita 2015年06月23日 11:21
もぴめさん

こんにちは♪
若干、分かり難いレシピでごめんなさい

私もこのレシピを教えて頂いたときに
同じ疑問を持ちました
で、実際に水洗い有り無し両方試してみました
水洗い無しの場合にしっかり水切りをする事で
出来上がりの味に大差は無いように思ったので
今では水洗いはしていません

レシピの修正も考えましたが勝手ながら
敢えて作っていただいた方にお任せすることにしました

私のレシピは何かと雑な部分が多いと思いますが
ご容赦下さいませ^^

いつもれぽありがとうございます
Profile クックK16KCU☆ 2015年08月12日 12:53
早速作って見ました❗冷蔵庫で冷す時は、煮汁浸けて冷やした方がいいですか?
yamita 2015年08月14日 10:42
クックK16KCU☆さん

こんにちは
お返事が遅くなり申し訳ありません

作って頂けて嬉しいです♡
ありがとうございます

私の場合、直ぐに食べる時は煮汁無し
長期保存の場合は煮汁ごと保存しています