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レシピID :1166728
黒豆ちょうどいい煮
おいしく思えるギリギリまで調味料を削って、身体に優しいものでオナカを膨らそう❤
材料 （ 乾燥豆２００g分 ）
黒豆（乾燥）
２００g
水
1.2ℓ
砂糖
大さじ４
重曹
小さじ1/2
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1
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豆以外の材料を厚手の鍋に入れ、沸騰したら火を止める。豆を水洗いし、鍋に加える。蓋をして、そのまま半日～一晩置いておく。
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2
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強火にかけ、アクをとる。弱火にし、落し蓋(ペーパータオル可)をして２時間～柔らかくなるまで煮る。
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3
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常にひたひたの水分を保つよう、差し水をしながら煮て、お好みの柔らかさになったら煮上がり。そのまま半日寝かせてなじませる。
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4
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煮汁は捨てないで、お菓子作りに使えます。豆は、小分けして(なるべく水分は入れない)冷凍、常温解凍可です。
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