「自家製12味唐辛子使用の食べるラー油」
Description
「娘がこれを参考に。」と市販の食べるラー油を買って来てくれたのですが 全く異なる物を作って絶賛されました。 激旨です!!
材料
(8人分)
自家製12味唐辛子http://al17.exblog.jp/12883177/
大匙3
ラー油
1/2カップ
玉葱のみじん切り
1個分
大匙3
生姜のみじん切り
大匙3
1/4カップ
鷹の爪(丸ごと炒めに使います。)
3本
醤油
1/3カップ
大匙3
蜂蜜
大匙1.5
クレージーソルト
小匙1
追い鰹つゆ
大匙2
日本酒
大匙1
作り方
コツ・ポイント
ベースとなります あき特製の「12味唐辛子」レシピへのリンクを貼りましたが 柚子などの季節柑橘類を乾燥させて使用しておりますので 凄い香り高い設えです。 もし唐辛子作りから拘りたい!!と 思われましたら市販の乾燥柚子等で代用出来ます。
このレシピの生い立ち
今巷で流行りの食べるラー油ですが 娘が帰省した時に「お母さん流の食べるラー油を作ってくれる?」と言われ 私は「自家製12味唐辛子」を以前から作って愛用中ですから これを切り札にして 早速作ってみましたが 市販に無い味と絶賛されました。