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レシピID :116763

ふわっつふわ!リッチな香りの生クリームブレッド

ふわっつふわ!リッチな香りの生クリームブレッド
焼いてる時の美味しそうな香りがたまらないんです!仕込み水もミルクだけのリッチなパン。何個でも食べられる美味しさなんです。卵アレルギーさんにも、どうぞ。

材料 ( 丸型一台分 )

強力粉
300g
砂糖
50g
6g
ドライイースト
6g
牛乳
195cc
マーガリン
50g
トッピング用
生クリーム
80ccくらいで(もっと少なくてもOK)
スライスアーモンド
適量

1

写真

ホームベーカリーのある方はそれで一次発酵まで。ない方は、マーガリン以外の材料を入れて10分捏ね、マーガリンを入れて5分捏ねる。ID114710を参考にしてください。

2

フィンガーテストをしてだいじょうぶだったら、ガスを抜き、5個に切り分けて丸め、乾かないように20分置いておく(ベンチタイム)

3

写真

もう一度丸めなおし、型に油脂を塗り、その中に入れて、2次発酵させる。(40度-30から40分)目安は型の8文目くらいまで。

4

写真

生クリームを6部立てくらいにし、発酵させた生地の上に塗る。その上に、アーモンドを散らす。

5

180度のオーブンで30分焼く。 小さな型に入れて焼く時は、12分割くらいで、焼き時間は15から18分くらいで。

コツ・ポイント

卵を抜いてもふわふわにしたくて、ちょっと多めにお砂糖を入れました。卵のだいじょうぶな方は、入れて構いませんよ。生クリームは、あまり欲張らないで!パンが膨らんでくると垂れちゃいますよ!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/09/08

写真

ふわっふわの食感に感激!家族に大好評で、すぐ完食しました。感謝♪

古都きょうと

わぁ!!美味しそうな焼き上がりですね。喜んでもらえて嬉しい!

09/01/19

写真

初めてのパン作り~おいしくて感激です!卵抜きでもやわらか~い

ドルチェムース

初めて??素晴らしい出来栄えですよ!!卵抜きメニュー頑張れ!

06/05/09

写真

本当にふわっふわでした~♪とっておいしかったです!

ミックスベリー

とっても素敵に作ってくださって、ありがとうございます!!

このレシピの生い立ち

公開日: 03/11/13
ちょっと余った生クリームをトッピングしたら美味しかったんです。

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