お食い初め～えびしんじょうのお吸い物～

1. 1

   海老は洗い酒と塩で臭みを取り除く。包丁で細かく刻み、片栗粉を入れて団子状に丸める。

2. 2

   だし汁にみりん、塩、酒を加え汁をつくる。人参、海老しんじょうを加え煮る。
   汁は適宜味見をしてください。

3. 3

   お椀に麩とホウレンソウを入れ、２で作った汁を加え、完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち