骨付きチキンと夏野菜のカレー
まつ純
作り方
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1
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ビニール袋に骨付きチキンと＝チキンの下味＝の★の調味料をすべて入れてもみ、冷蔵庫に入れておく。
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2
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たまねぎをみじん切りにして皿に盛り、ラップをかけてレンジで5分加熱します。
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4
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頑張って炒めてください！30分くらいたつとだんだんきつね色になってきます。時間がある方はもうちょっと炒めてね♪
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5
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1時間くらい炒めると、あめ色たまねぎになりました。
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7
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フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、１を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、白ワインを加え1分間ほど煮る。
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8
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荒熱を取った６をミキサーへかけて鍋に戻し、ローリエと水500㏄をさらに加え火にかける。
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9
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９へ８を入れ、1時間コトコト煮込みます。
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10
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いったん火を止め、市販のカレールーと●の材料を加えさらに10分煮込んで、カレーのできあがり♪
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11
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＝つけ合わせ野菜＝
つけ合わせ用のにんじんとかぼちゃは、適当な大きさに切り、ラップをしてレンジで２分加熱しておく。
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12
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おくらは縦半分に、なすも10ｃｍのものを縦半分に切っておく。
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13
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11と12をバター大さじ１（分量外）を熱したフライパンで炒めて塩コショウ（分量外）し、つけ合わせのできあがり♪
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14
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ごはんとカレーとつけ合わせを盛りつけます。生クリームを波状に垂らし、箸ですーっと線を引くと、綺麗な模様になるよ
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15
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できあがり♪
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コツ・ポイント
にんじんもリンゴも最終的にミキサーにかけるので、なめらかなコクのある美味しいカレーになります。
このレシピの生い立ち
おいしいカレーのレシピに旬の夏野菜を添えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まつ純
