お弁当おかず☆ピーマンのチーズピカタ

ピーマンを1cm幅位の輪切りに切る。(タネはとってください)

卵に粉チーズ・マヨネーズ・刻みパセリを入れ白身を切るように混ぜる。

２に１をくぐらせる。

４のまわりが固まったら残りの卵液をピーマンの中に注ぎいれ、蓋をし弱火で蒸し焼きにします。

５の表面が固まったら裏返し、焼き色を付けたら出来上がり。

表面にゆかりやゴマをふりかけても美味しいです。