徳島の郷土菓子 阿波ういろ 生姜風味
作り方
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1
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ボウルにこしあん、ふるった粉類を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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2
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1に水、生姜の絞り汁、塩を入れよく混ぜる。(最初はヘラ等で混ぜ、仕上げに泡だて器を使うとダマが消えてなめらかになります)
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3
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型に流し入れ40分程蒸せば出来上がり。
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4
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ちょうどいい型がなかったので牛乳パックで作ってみました。くっつかずに簡単にはがせたー!
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コツ・ポイント
生姜は11gでした。増やしてもOK♪
こしあんの甘さじゃ物足りない方は手順1に砂糖を追加して下さい。
オーブンレンジの蒸し機能で蒸していますが、フライパン蒸しでも出来ました。
粒餡で作っても良さそうですよね。
こしあんの甘さじゃ物足りない方は手順1に砂糖を追加して下さい。
オーブンレンジの蒸し機能で蒸していますが、フライパン蒸しでも出来ました。
粒餡で作っても良さそうですよね。
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた生姜風味ういろの味が忘れらず…