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レシピID :116948

焼ビーフン♪炒米粉

焼ビーフン♪炒米粉
私の台湾の母の得意料理です！！
☆♪(^▽^)♪☆秀子 ☆♪(^▽^)♪☆秀子

材料 （ 2人分 ）

ビーフン
１５０ｇ
豚肉（うすきり）
２００ｇ
卵
２個
干ししいたけスライス（水で戻して）
１／２杯
干しえび（水で戻して）
１０ｇ
にんじん
半條
キャベツ
２～３片
にんにく
２粒
葱
少々
サラダ油
大匙３
ごま油
大匙２～３
オイスターソース
大匙１
塩
適量
胡椒
適量
水
適量

1

ビーフンを温い湯で戻して、（袋の裏に説明があれば、指示通りにやって下さい。）

2

お鍋を熱くしてサラダ油を入れて、卵、調味料を入れて炒める。出来てから取り出して、よこに置いとく。

3

次は、お鍋にもう一回サラダ油を入れて熱くして干しえび、葱（みじん切り）にんにく（みじん切り）、干ししいたけを炒める。香りが出て来たら豚肉を入れて炒める。キャベツ（一口切り）、にんじん（糸きり）もこの時に入れて、調味料も入れて下さい。

4

戻したビーフンをお鍋に入れて、サラダ油もう一回足して、炒めた豚肉と野菜と入り卵入れてよく均等にかき混ぜて、適量な水を入れてから蓋をしめて４～５分くらい蒸して水分少なくなるまで瓦斯止めて下さい。最後にごま油を上からかけてかき混ぜる、出来上がり♪

5

写真

6

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コツ・ポイント

香菜、沙茶醤があれば少々添い付けて一緒に食べて下さい！
沙茶醤は台湾のどくどくな調味料、ＸＯ醤と似てます。（台湾ではよくお鍋を食べる時につけソースの感じで使われてとても人気があります）。
ビーフンは台湾産の新竹ビーフンが一番美味しいです！スーパーの中華材料コーナーで買えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

12/04/12

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倍量で作ったらとっても沢山出来ちゃった、笑。夕飯とお弁当にも

rakuen

ありがとうございます♪

11/11/01

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家にある材料で！焼ビーフンをはじめて口にした旦那がウマイって★

りおん、えれんママ

つくれぽ有難うございます♪♪

11/10/30

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止まらない美味しさ！家族にも大好評です^^

ウンシャン

つくれぽ有難うございます♪

11/09/09

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あっさりなのにびっくりのおいしさ。沙茶醤も初めて買いました。

ＫＩＸ

沙茶ジャンお口に合いますか？良かった嬉しいですシェーシェー

11/01/15

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新竹ビーフンと沙茶醤と一緒に。サッパリなのに深い味でした。感謝

ミチケイ

つくれぽ有難う御座います♪感謝♪

10/04/30

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リピです❤台湾に行って本場の焼ビーフン食べてみたいです美味しい♪

ぽぽたんこぶ

つくれぽ毎度有難うございます♪♪

10/03/15

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台湾産のビーフンで作りました❤美味しかったです✿リピします✿＾＾

ぽぽたんこぶ

つくれぽ有難う御座います♪シェーシェー

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 03/11/15
手順４番の所（水分全部なくなると米粉がお鍋にくっ付きやすいから）

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